# Quinoa salade met nectarines en gemengde geroosterde noten
# Aardbei-kokoswater-munt smoothie. Fact: kokoswater is rijk aan kalium, wat helpt bij de afvoer van afvalstoffen.
# Vitamine C bom smoothie: grapefruit-sinaasappel-citroen en een klein beetje honing.
Waar we onze salade op gebaseerd hebben (recept,voor 2p, uit Jamie Magazine):
100g couscous
50g amandelen
1tl honing
1el witte wijnazijn
2el olijfolie
1 nectarine in partjes
2el gehakte dragon
100g feta
Doe de couscous met een snufje zout in een kom en voeg 100 ml heet water toe (net van de kook af). Dek af met een bord en wacht 5 min. Roer de couscous los met een vork. Rooster de amandelen lichtjes in een droge pan en hak ze in stukjes. Meng de honing, azijn en olie en schep door de couscous met de amandelen, nectarine en dragon. Verkruimel de feta erover en serveer.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten